【満員御礼】neshian 味噌作り

先日、去年仕込んだお味噌を開きました。

深みのある美味しい味噌が出来上がり、

毎日のお味噌汁づくりがまた楽しくなりました。

忘れた頃に出来上がる手作りの味噌。

作る楽しみ、待つ楽しみ、心ある食に生きる元気をもらって。

味噌づくりといえば、neshianのひろみさん。

彼女から教えてもらい、neshianのおにぎりとお味噌汁をいただきます。

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味噌作り教室のご案内　2019


味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。

「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣！

素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、

手作りの味噌は、

｢作る楽しみ｣「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が感じられ、

何よりとても美味しいです。

自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。

この機会に、いかがですか？

○日時
２月１７日（日）１０：３０～１４：００頃

○場所
凪の木 岐阜市伊奈波神社周辺 自宅兼サロンのためご予約の方に住所をお伝えします。

○定員
８名様（最少催行人員６名様）→満員
※現在キャンセル待ちの受付中です。よろしくお願いします。

○料金
　￥５5００（税込）
（出来上がり約２ｋ分の味噌と、昨年作った味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食付き）

○持ち物
　エプロン
　タオル
　すり鉢（直径24cm前後がﾍﾞｽﾄです。）
　すりこ木
　大きめのボウル２つ（直径24cm前後がﾍﾞｽﾄです。寿司桶でも代用可。）
　味噌を入れる容器（５Lの容量の容器をお求め下さい。ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ製又は、ﾎｰﾛｰ又は、甕）

○素材（仕入れの都合上、変更となる場合がございます。予め、ご了承ください。）
　大豆　青森県産又は、石川県産の有機無農薬大豆
　米麹　静岡の米麹
　塩　　シママース

○行程
　大豆を煮る作業は、こちらで前日に致します。当日、茹でた大豆をすり潰し、麹と塩を合わせていきます。味噌をお持ち帰り頂き、２ヶ月に１度天地返しをし、１１月頃からお召し上がりいただけます。

○キャンセルについて
　前々日から準備に入りますので、２/１５よりキャンセルの場合、全額申し受けます。

○講師
　neshian大野ひろみ tel ‪09099181265‬ mail info@nehian.com

ご予約はyoga.naginoki@gmail.com
岩水まで。